年別アーカイブ：2019年

おからの炒め物 豆乳または豆腐を作ると 大量にできてしまうおから。 余りやすいおくらですが、 なるべくは食べてしまいたいと思います。 出来立てのおからは 美味しいですが おからの出来る量は ハンパな量 ...

乾燥おからヨーグルト 豆乳または豆腐を作ると 大量にできてしまうおから。 出来立てのおからは美味しく そのまま食べても 美味しく食べれます。 ですが、おからの量は ハンパな量では有りません。 しかも保 ...

自家製豆腐(汲み出し豆腐とざる豆腐) 豆や麦などの穀類は大量に 収穫できてしまいます。 青大豆もたくさん収穫できてしまい 全てを豆のままで 食べるのは難しいので、 青大豆を原料にした 豆腐を作ってみま ...

自家製きな粉と自家製砂糖できな粉餅 黒豆や大豆を豆と して収穫をすると 豆が多く手元に残ります。 来年の種に使う量も それほど必要にはならないので 残りの豆をどう食べようか考えてしまいます。 せっかく ...

ソルトピーナッツ 新鮮でオーガニックな 落花生が収穫できるので ソルトピーナッツを作りました。 コンビニやスーパで売っている ソルトピーナッツが有りますが、 落花生から作った 出来立てのソルトピーナッ ...

落花生の塩茹 収穫したての落花生は、 塩茹にして食べる事が出来ます。 これは、畑の近所のおっちゃんの 落花生を食べる食べ方の お勧めの食べ方です。 私も落花生の塩茹でを食べて、 美味しと思いましたが、 ...

醤油麹で漬けた豚の生姜焼き 豚の生姜焼きですが、 使う豚肉を炒める前に 豚肉を醤油麹に漬けています。 ショウガの栽培の方法などは、 こちらへ書いていますので 見てください。 醤油麹で漬けた豚の生姜焼き ...

自家製ジンジャーエール 自家製のジンジャエールです。 スーパやコンビニで売っている ジンジャエールは有りますが、 ジンジャエールもはショウガを 使って自宅で自作する事が出来ます。 せっかくショウガを収 ...

人参葉のおひたし 人参を収穫すると 人参の葉も収穫するか そのまま畑に返すかの どちらかになります。 売っていないは有りませが、 あまり八百屋やスーパの野菜売り場では お見かけしません。 人参を栽培し ...

人参葉の炒り葉 人参葉の炒り葉。 料理の名前も漢字も 正しいか私は本当の事を言うと わかりません。 私の叔母と畑の近所のおばちゃんは、 炒り葉(いりは)という言い方をしています。 ですので、この人参の ...