ヤーコンの基本情報
ヤーコンの基本情報です。
ヤーコンは南米の
アンデス原産の野菜です。
日本ではオリゴ糖が
入っていて健康的な野菜として
たまにテレビなどでも紹介されます。
ですが食品としてスーパなどでは
まず売られていません
日本ではまだまだ
なじみの無い野菜です。
ただ家庭菜園では健康に良いと言うのと
病害虫には強く育てやすいので
ヤーコンの種イモはホームセンターなどで
比較的入手する事が出来ます。
ヤーコンの種イモを買って
植える事ができます。
またヤーコンの植え付け季節になると
ヤーコンの苗を
ホームセンターなどで
入手する事ができます。
ヤーコンの苗を買って
畑に苗を植える事もできます。
ヤーコン自体は病害虫にも強く
手間がかからない
育てやすい野菜です。
科目：キク科科
土壌pH：6.0〜6.5（植えた場所の酸性度）
栽培の難しさ：簡単
植え方
株間は60cm
連作障害
連作障害は出にくいと言われています。
ヤーコンを植える場所が有れば
無理に同じ場所でヤーコンを
栽培はせずに違う場所で
ヤーコンの栽培をする事をおすすめします。
ヤーコンの食べ方
ヤーコンの食べ方ですが、
ヤーコンは生で食べる事ができます。
切ったヤーコンはよく梨に似ていて
ほのかに甘いと言われています。
切ったヤーコンは梨にも見えますが
無着色のたくあんのようにも見えます。
味はほぼ無臭で味はしないと思いました。
味がほぼ無いので
色々な料理に使えると思います。