カブと水菜の浅漬け

カブと水菜を使った浅漬けです。
別にカブだけで、水菜だけで
浅漬けを作っても美味しく食べれます。
カブも水菜も間引きをする時に
出る間引き菜を使って
浅漬けを作ります。
カブの浅漬けは知っていましたが、
水菜は鍋に使うだけで
浅漬けにするのは知りませんでした。
私の考えた料理では無く
近所のおっちゃんの家での
水菜の食べ方をヒントに
同様に出るカブの間引き菜も
使い浅漬けを作る事を
思いつきました。

秋になると鍋でよく使う水菜ですが
間引きをすると
水菜の間引き菜が多く出ます。
何も使わずにそのまま畑に
戻してももったいないので
間引き菜を上手く食べる方法です。

浅漬けの素を使っているので
難しい料理では有りません。
調理時間も短く何か
もう一品欲しい時には
良い料理です。
毎日作っても
飽きない料理だとも思います。

水菜の栽培方法は、こちらへ
カブの栽培方法は、こちらへ
書いていますので
見てください。

カブと水菜の浅漬けの材料

• カブ(間引き菜でも可)
• 水菜(間引き菜でも可)
• 浅漬けの素
• 鷹の爪か一味唐辛子

カブと水菜の作り方

1.水菜を数センチの大きさに切っておく。
　人参自体は、小さいが上と下を切ってきれいに洗っておく。
2.カブも水菜と同様に数センチの大きさに切っておく。
3.切った水菜・カブをビニール袋か
皿に置いて鷹の爪がある場合は水菜の上に置いておく。
4.浅漬けの素に浸して数時間そのままに。
5.辛さが足りないと思うなら一味唐辛子で辛さを追加する。